在我的老家，月饼是自己做的，中秋节前的一个月家家户户开始准备做月饼的材料（麦面粉、香油、鸡蛋、花生、芝麻等等）。材料准备好后，邻里之间就相互约着去做月饼，我们称之为“打饼子”。如果做月饼的人多了，可以先将背篓用来排队，等轮到自家时自有人会来通知，根本不需要担心谁家和谁家混淆了。
做月饼是我最喜欢的一个环节，先将面粉倒入盆里，加入适当的水、香油、鸡蛋，用力搅拌均匀，发酵一会，就开下个流程，把面揉成小碗那么大，里面放入花生馅（或是根据自家口味调不同的陷）放入烤盘里，上面刷上一层香油或鸡蛋清以防止烤糊了，撒上几颗芝麻，最后就是放入烤炉里，这一步是最关键的，烤炉是用砖砌筑而成的，里面放入架子，一次可以烤6盘，并不是放入就完事了，要不停的翻转，还要掌握火候，这就需要一个有经验的师傅来掌事了，出火后凉凉就可以打包带走。
八月十五这天，吃过晚饭，兄弟姐妹们就将各家准备好的水果、月饼拼在一起，围坐在桌子前面开始闲话家谈。时至今日，随着社会的进步，市面上月饼的品种越来越多，但在我老家做月饼的家伙事还在，每年去“打饼子” 的人也不少。老一辈的人总说：外面的再好吃，也不比我自家做的好。其实这不仅仅是一个团圆节，也是一种文化的传承。
【作者：杜坤秀 生产管理部 责任编辑：李瑞杰】
